Γεια σας καλοί μου φίλοι!!!Πολλά τρεχάματα είχα αυτήν την εβδομάδα γι' αυτό και σας είχα αφήσει χωρίς...λιχουδιές!
Τώρα όμως είμαι εδώ και θα μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη εκδοχή της μελιτζανόπιτας! Την έκανα στην τύχη αλλά βγήκε Ο Ν Ε Ι Ρ Ο !!!!!!
Υλικά:
1 πακέτο φύλλα κρούστας (εγώ χρησιμοποιώ φρέσκα για λόγους ευκολίας)
3 μελιτζάνες κομμένες σε χοντρά καρέ
2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 μικρό κουτάκι ντοματοχυμό
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
1 δαφνόφυλλο
