Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με πολύ ωραία εύκολη σως που τα απογειώνουν το σημερινό μου που άρεσε πολύ σε μικρούς κ μεγάλους !!!Υλικά 500 γραμ φασόλια μαυρομάτικα --βάζετε ποσότητα όση θέλετε κ χρειάζεστε σε μερίδες .Ντομάτα κομμένη σε μικρά κομματάκια όση θέλετε κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα ροδελίτσες οσα θέλετε άνηθο οσο θέλετε Για την Σως ελαιόλαδομουστάρδα λεμόνι ή ξύδι κατά προτίμηση -εγώ έβαλα μηλόξιδο Εβαλα αφού ξέπλυνα καλά τα μαυρομάτικα στην κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει αρκετά και τα άφησα να βράσουν δοκιμάζοντας αν είναι εντάξει .Τώρα ή τα κάνουμε όλα σαλάτα ή ετοιμάζουμε το κά