Υλικά για 6 άτομα1 Κιλό φιλέτο κοτόπουλο1 1/2 κιλό ντομάτες6ΟΟγρ Λαζάνια5 μελιτζάνες φλάσκες σε φέτες4ΟΟγρ τυρί Regato ρεγκάτοΑλάτι κ πιπέρι !!ΕκτέλεσηΚόψτε σε λεπτές φέτες τις μελιτζάνες βάλτε στο νερό με αλάτι για 2Ο λεπτά!!Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν!!Κόψτε λεπτές φέτες το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε Πολ ελαφρά ίσα να πάρει χρω μα..θα ψηθεί μετά μέσα στον φούρνο!!Για την σάλτσαΣε μια κατσαρόλα βάζετε 1 ποτήρι του κρασιού λάδι να κάψει καλά, τσιγαρίστε δυο κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο, μόλις τσιγαριστούν καλά ρίξετε τις ντομάτες που τις έχετε περάσει πρώτα από το μπλέντερ 1,1/2 κιλό ν