Υλικά:
Για 2 άτομα1 στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλα1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ / αλεύρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι1/4 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο3/4 κουταλιά της σούπας βούτυρο κομμένο στη μέση1/4 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη πολτοποιημένη115 γραμμάρια φρέσκα λευκά μανιτάρια χοντροκομμένα1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλουΑλάτι και μαύρο πιπέριΨιλοκομμένα βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο κλπ)1/2 κούπα ρύζι Αμερικής
Λαχταριστό κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών και γαρνιτούρα ρυζιού