Τα Taralliείναι αλμυρά σνάκ που μας έρχονται από την Ιταλία.Είναι σαν το κριτσίνι ή ένα τραγανό pretzelΜπορεί να γλασαριστεί με ζάχαρη και να γίνει γλυκό.Τα κλασσικά taralli είναι με γλυκάνισο, αλλά μπορούν να αρωματιστούν με κρεμμύδι, σκόρδο, σουσάμι, παπαρουνόσπορο, μάραθο, πιπέρι, τσίλι ή απλά αλάτι. Τα συγκεκριμένα μου άρεσαν με το που είδα ότι πριν ψηθούν τα ''βράζουμε'' για λίγα δευτερόλεπτα. Εχοντας υπόψη τις αφράτες μπουκιές pretzel (που έχουν περίπου την ίδια διαδικασία), τα δοκίμασα αμέσως.Τα taralliμπορούν να διατηρηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο για αρκετούς μήνες.