Νοστιμιά με απλά υλικά, φαγάκι που ψήθηκε στην ξυλόσομπα,μέλωσε και έμεινε με το λαδάκι του! Ιμάμ μπαϊλντί με μελιτζάνες!!! ( Τελευταίες καλοκαιρινές από παραγωγό στη λαϊκή) που έμειναν για λίγη ώρα στο αλατόνερο, μετά άλλος τις ψήνει λίγο,άλλος τις τηγανίζει... Και στο τηγάνι λαδάκι γύρισμα κρεμμύδια φετούλες, σκόρδο ψιλοκομμένο και ντοματούλα τριμμένη και ψιλοκομμένη, προσθέτουμε κι ελάχιστο νεράκι, σιγοβράζουμε και στο τέλος αλατοπίπερο και μαϊντανό.