Μας αρέσει όλες τις εποχές !!!Υλικά5 ντομάτες5 πράσινες πιπεριές, περίπου 600γρ.2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοτριμμένα3 πατάτες μεγάλες κομμένες "κυδωνάτες"10 κουταλιές κοφτές ρύζι Καρολίνα3 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες1 ματσάκι μαϊντανό8 φύλλα δυόσμος ή 1+1/2 κουταλιού σούπας ξερό1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο για τη γέμισηαλάτι και πιπέρι λίγη ζάχαρηΤι κάνουμεΠλένουμε τις ντομάτες πολύ καλά και κόβουμε το επάνω μέρος τους, δημιουργώντας έτσι ένα το καπάκι τουςΜε ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρούμε προσεκτικά την ψύχα μέσα από τις ντομάτες και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.Αφού αφαιρέσουμε την ψύ