www.syntagh.gr

Καλημέρα! Λίγη ώρα πριν ξεκινήσει κι επίσημα πια το πρώτο σεμινάριο νάμαι μπροστά στην οθόνη να σκέφτομαι τί να γράψω για να σας παρουσιάσω την πιο απλή λεμονόπιτα του κόσμου που σκάρωσα πριν δύο εβδομάδες. Τελικά, ο Νοέμβρης είναι ένας μήνας που έχει σημαδέψει τη ζωή μου.

Υλικά:  Για 2-4 άτομα24 ντοματίνια150 γραμμάρια τυρί φέτα2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας1/4φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι1κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι2κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

Υλικά:  Για 4-6 άτομα600 γραμμάρια κιμά2 αυγά1-2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη½ φραντόλα ψωμί ( 2-3 ημερών)1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη1 ποτήρι του λικέρ ούζοΑλέυριΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι150 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα ή φέτα κομμένη σε κύβους

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΝΕΦΡΑ ΤΗΓΑΝΙΑΤα μοσχαρίσια νεφρά μάλλον δύσκολα μπορεί να τα πετύχει κανείς στα κρεοπωλεία σήμερα... ευτυχώς όμως που υπάρχουν οι καλοί πελάτες και φίλοι, που μας σκέφτονται, και έτσι έφτασε στα χέρια μου το πεσκέσι... Και τι φτιάχνει κανείς με τα μοσχαρίσια νεφρά?

ΥΛΙΚΑ1 κιλό φύλο κρούστας για μπακλαβά3 τέταρτα του κιλού καρύδια περασμένα στο μούλτι να κοπούν λίγο 1 κουταλιά γεμάτη τις σούπας κανέλα1 κουταλιά κοφτή τις σούπας γαρύφαλλο τριμμένο2 φακελάκια γαλέτα φρυγανιά τριμμένη των 100 γραμ.έκαστο1/2 ποτήρι του νερού και λίγο παραπάνω ζάχαρη άχνη καλό βούτυρο για τα φύλα εδώ χρησιμοποίησα γάλακτος ΣΙΡΌΠΙ 2 ποτήρια του νερού νερό 1 κιλό ζάχαρητο χυμό ενός