www.syntagh.gr

Υλικά:  Για 2-4 άτομα420 γραμμάρια πατάτες baby1 φινόκιο6 λιαστές ντομάτες κομμένες σε κύβους1 σκελίδα σκόρδο1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες1 χούφτα μαϊντανόΕλαιόλαδο και ξύδιαλάτι και πιπέριΛίγα φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα Απολαύστε το γεύμα σας με μια δροσερή νότα χρησιμοποιώντας απλά και ιδιαίτερα υλικά Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Υλικά:  Για 6-8 άτομα2 αυγά  50ml σησαμέλαιο80ml γάλα1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο½ μπουκετάκι Bok Choy (κινέζικο λάχανο)1 καρότο τριμμένο6 λωρίδες ζαμπόν ψιλοκομμένο70 γραμμάρια ένταμ τριμμένο70 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι

Υλικά:  Για 4-6 άτομα200 γραμμάρια παστό χοιρινό τύπου guanciale (Ιταλικό παστό χοιρινό) ψιλοκομμένο σε κύβους ή μπέικον500 γραμμάρια φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες150 γραμμάρια τριμμένο πεκορίνο3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο½ μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι τριμμένοαλάτι360 γραμμάρια ριγκατόνι

ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝΤο λαχματζούν ίσως πολλοί να το γνωρίζουν και απο την κυπριακή κουζίνα. Πρόκειται για παραδοσιακή πίτα με πικάντικη γέμιση απο κιμά και λαχανικά, που την συναντάμε σε διάφορες κουζίνες της Ανατολής  (Τουρκία, Αρμενία, Συρία, Λίβανο). Η ονομασία προέρχεται από το αραβικό laḥm ʿajīn, συντόμευση του laḥm bi'ajīn, που σημαίνει "κρέας με ζύμη".