www.syntagh.gr

Υλικά500-600 γρ φύλλο κρούστας250 γρ αμύγδαλο άψητο250 γρ καρύδια1 φλ. τσαγιού ζάχαρη1 κουταλιά γλυκού κανέλαΒιτάμ ή βούτυρο για τα φύλλαΤρίβω τα αμύγδαλα και τα καρύδια στο μουλτι.Τα βάζω σε μια λεκανιτσα και τα ανακατεύω με την κανέλα και τη ζάχαρηΕκτέλεσηΒουτυρώνω ένα μεγάλο πυρεξ΄Βάζω ένα φύλλο ( στο πυρέξ χωράει το το φύλλο στα δυο διπλωμένο) βουτυρώνω και στρώνω ...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΜΕΤΡΙΟ ΤΑΨΑΚΙ. 4 αυγα 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα γάλα 1/2 κούπα σπορέλαιο 100 γρ. καρύδια τριμμένα 200 γρ. σιμιγδάλι χοντρό  1/2 κ.γ γαρίφαλο σκόνη 1 κ.γ κοφτό κανέλα σκόνη 1 φακελάκι μπεικιν 1 βανίλια2 κ.σ κονιάκ(προαιρετικά)ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.

Υλικά1 μικρό πεπόνι1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 λάιμ, κομμένο σε λεπτές φέτες12 φρέσκα φύλλα δυόσμου1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ1/4 φλιτζάνι μέλι1των 750 ml, μπουκάλι Sauvignon Blanc ή άλλο ημι-λευκό ξηρό κρασί, διατηρημένο με απλή ψύξη1 του 1 λίτρου μπουκάλι ανθρακούχο νερό, διατηρημένο με απλή ψύξηΦρέσκα κλαδάκια ή / και τα φύλλα μέντας (προαιρετικό)Εκτέλεση Κόψτε το πεπόνι.

Υλικά12 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης3 κ.σ γεμάτες ρύζι Καρολίνα3 κ.σ γεμάτες ξινό τραχανά2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο2 μέτρια πράσσα ψιλοκομμένα2-3 κολοκυθάκια τριμμένα1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ70 ml ελαιόλαδο + 100 ml ελαιόλαδοαλάτι - πιπέριΠλένουμε πολύ καλά τις πιπεριές και κόβουμε τα κοτσάνια. Κόβουμε

Υλικά500 γρ. κιµάς αρνίσιος, κατά προτίµηση από σπάλα500 γρ. κιµάς µοσχαρίσιος, κατά προτίµηση από λάπα1 µεγάλο ξερό κρεµµύδι, τριµµένο1 σκελίδα σκόρδο, λιωµένη1½ κουτ. γλυκού κύµινο σε σκόνητα φυλλαράκια από 1/4 µατσάκι φρέσκια ρίγανη, ψιλοκοµµένη (σε αρκετά σούπερ µάρκετ - αν δεν βρούµε, βάζουµε 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή)1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά1 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή2 κουτ.