www.syntagh.gr

ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ !(ΣΥΝΤΑΓΗ L. MONTERSINO)Ε ναι! τα τέλεια προφιτερόλ δεν θα μπορούσε παρά να ήταν σε συνταγή του Luca Montersino!Αγαπημένο γλυκάκι της οικογένειας το προφιτερόλ, δεν είναι η πρώτη φορά που μιλάμε γι' αυτά στο laboratorio (δείτε εδώ την προηγούμενη ανάρτηση). Εννοείται ότι πάντα συζητάμε για συνταγές φτιαγμένες από πρώτες ύλες και όχι με έτοιμες κρέμες.

Υλικά:  Για 6-8 άτομαΓια τη ζύμη250 γραμμάρια αλεύρι250 γραμμάρια άχνη ζάχαρη125 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1 πρέζα αλάτι1  μεγάλο αβγό1  λεμόνι ή πορτοκάλι, ξύσμα λίγο γάλαΓια τη γέμισημαρμελάδες της επιλογής σας1 κούπα κατεψυγμένα βατόμουρα1 κούπα κατεψυγμένα κερασάκια  Απολαύστε τα όλες τις ώρες

 Τέλειοι!!! Αφράτοι!!!

Υλικά για το παντεσπάνι βανίλιας125 γρ βούτυρο. 2 αυγά. 1/2 φλ γάλα. 1 φλ βανίλια 2 φλ αλεύρι φαρίν απ.Υλικά για το παντεσπάνι σοκολάτας: 125 γρ βούτυρο. 2 αυγά. 1/2 φλ γάλα. 1 βανίλια 1/5 φλ αλεύρι φαρίνα απ  1\2 φλ κακάο.και 1 μεγάλη Μερέντα  ΕκτέλεσηΧτυπάμε τ βούτυρο με τη ζάχαρη μετά ρίχνουμε τα αυγά κ χτυπάμε λίγο ακόμα.

 Υλικά2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ,250 γρ μαργαρίνη,250 γρ άχνη,5 κουταλιές της σούπας κακάο,1 σφηνάκι κονιάκ,,200 γρ κουβερτούρα ΕκτέλεσηΣπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια.Λιώνουμε τη μαργαρίνη και κατεβάζουμε από τη φωτιά,στη συνεέχεια προσθέτουμε την αχνη,το κακάο,το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά.Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα τα σπασμένα μπισκότα και ανακατεύουμε.Βάζουμε μεμβράνη σε ένα μεγάλο μπολ κ