Σπανακοπιτα ζεστη ζεστη και ενα χερακι δεν μπορεσε να αντισταθει!!!Για το φυλλο1 κιλο κιτρινο αλευρι ΜΑΝΑ,1 φλυτζανι τσαγιου ελαιολαδο,2 κουταλιες της σουπας ξυδι,2 κουαλακια του γλυκου αλατι,2 κουταλακια του γλυκου μπεικιν,χλιαρο νερο οσο παρει για να γινει η ζυμη μαλακη και να μην κολλαει στα χεριαΘα χρειαστουμε 250 γρ λιωμενο βουτυρο για να βουτυρωσουμε τα φυλλα. ΕκτέλεσηΣε μια λεκανη βαζουμε το αλευρι και κανουμε μια λακουβα στη μεση,προσθετουμε το ελαιολαδο,το ξυδι,το αλατι,το μπεικιν και λιγο,λιγο το νερο και ζυμωνουμε.Θελουμε μια ζυμη μαλακη και ευπλαστηΑφηνουμε τη ζυμη να ξε