www.syntagh.gr

chatney- σαν το καλό κρασί, το chatney θέλει κι αυτό τον χρόνο του...-photosερασι τέχνηςΗ βασική ιδέα chatney, είναι ένα ανακάτεμα από φρούτα ή λαχανικά -ή και τα δύο μαζί-, στα οποία προσθέτουμε μπαχαρικά και ζάχαρη, τα βράζουμε μέσα σε ξύδι, ως να πάρουμε τελικά σε υφή μιά μαρμελάδα.Η μαρμελάδα αυτή, μάλλον γλυκόξινη, ταιριάζει πολύ καλά με τα λευκά κρέατα και τα πουλερικά,γιά παράδειγμα μπορούμ

Αφράτοι τραγανοί πεντανόστιμοι !!!Υλικά: ντοματάκια Σαντορίνης: 1½ κιλόκρεμμύδια: 4βασιλικός: 1/2 ματσάκιδυόσμος: 1/2 ματσάκιμαϊντανός: 1/2 ματσάκιάνηθος: 1/2 ματσάκιαλάτι όσο θέλετεπιπέρι: φρεσκοτριμμένοαλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 4-5 κουταλιέςελαιόλαδο: για το τηγάνισμα Εκτέλεση:Κόβετε τα ντοματάκια σε μικρούς κύβους και τους βάζετε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά.

Aπό τις πιο ωραίες και πιο επιτυχημένες Φανουρόπιτες !!!Φτιάξτε την και βοήθειά μας !!!

Απολαύστε τον σαν “μεζέ”  ή συνοδεύστε το με πιλάφι ή πουρέ ή πατάτες τηγανιτές και απολαύστε ένα νοστιμότατο πλήρες γεύμα.Υλικά συνταγής    1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε μικρές μπουκιές    3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες    1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες    1 πράσινη πιπεριά σε φέτες    1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί    1 κουτί ντοματάκια κονκασέ    1 κ.γ.

Για τη βάση    50 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε κομμάτια    50 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη)    250 γρ. δημητριακά ρυζιού (τα βρίσκουμε στο ράφι με τα δημητριακά για πρωινό σε όλα τα σούπερ μάρκετ)    50 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνηΓια την διπλή κρέμα σοκολάτας    300 γρ.