www.syntagh.gr

    ΥΛΙΚΑ    500 με 600 γρ. φυστίκια φρέσκα    2 κιλά ζάχαρη    4 φλ. νερό    Χυμό απο 4 λεμόνια    Άρωμα βανίλιας (προαιρετικά)             ΕΚΤΕΛΕΣΗΔιαλέγουμε τα φιστίκια ένα ένα (πριν σκληρύνει το τσόφλι τους αλλιώς τα ξεφλουδίσουμε μετά την πρώτη βράση), τα τρυπάμε 2-3 φορές με μια χοντρή βελόνα και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό τόσο ώστε να μην λιώσουν.

Απολαύστε μία δυναμωτική σούπα !!!!ΥΛΙΚΑ1+1/2 μοσχαρίσιο ποδαράκι και κοιλιά 5 κουτ.σούπας από κρασί καλό ξύδι10 κόκκους μαύρο πιπέρι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουτ.σούπας αλάτι ΣΚΟΡΔΟΣΤΟΥΠΙ4 σκελίδες σκόρδο6 κουταλιές σούπας ξύδι από κρασίμπούκοβοΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε πολύ καλά τα ποδαράκια και τις κοιλιές τα οποία έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη να τα τεμαχίσει σε κομμάτια μεγάλα.Τα βάζουμε στην κατσα

ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΟΥ ΣΕΠΤΕΜΒΡΗ(SETTEMBRINI)Τα settembrini (σετεμπρίνι) ήταν ένα από τα πολλά υπέροχα μπισκοτάκια που κάποτε έβγαζε η Barilla Mulino Bianco και που σήμερα δυστυχώς έχουν εξαφανιστεί, όπως και τα palicao, γιατί το μάρκετινγκ τα θεώρησε μη επιτυχημένα. Ισως να τα θυμάστε κιόλας, καθώς κυκλοφορούσαν ευρέως και στην χώρα μας.

 ΥΛΙΚΑ:2 καλαμάρια ή αντίστοιχα σουπιέςμισό κιλό μύδιαμισό  κιλό γαρίδεςμισή κούπα ελαιόλαδο2 κρεμμύδια τριμμένα2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο2 πιπεριές κομμένες σε λεπτές ροδέλες1 κιλό φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένεςμισή κούπα χοντροκοπανισμένο κουκουνάριαλάτι, πιπέριψιλοκομμένος μαϊντανός2 κούπες ρύζι για πιλάφιΕΚΤΕΛΕΣΗ:Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά καλαμάρια ή αντίστοιχα τις σουπιές.

Παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας.