www.syntagh.gr

Δοκιμάστε τα κι έτσι -καταπληκτικά !!!Υλικά:1 κιλό μανιτάρια  1/2 κιλό κρεμμυδάκια μικρά5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 ματσάκι δενδρολίβανο1 ματσάκι βασιλικό4 φύλα δάφνης1 ποτήρι κρασιού ξύδι4 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάταςαλάτι-πιπέρι1 πρέζα γαρύφαλλο1 πρέζα κανέλα1 μοσχοκάρυδοΕκτέλεσηΒήμα 1ο:  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμυδάκια και τα σκόρδαΒήμα 2ο:Ρίχνο

ΦΟΥΓΚΆΣΑ ΒΈΝΕΤΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΟπως έχουμε αναφέρει επανειλημμένα στο laboratorio, η ιταλική παραδοσιακή κουζίνα διαθέτει μία μεγάλη ποικιλία από γλυκά ψωμιά, τα οποία παρασκευάζονται κατά τις μεγάλες θρησκευτικές γιορτές, δηλαδή τα Χριστούγεννα και το Πάσχα.

Πασχαλινά υπέροχα, πανεύκολα, νηστίσιμα σκαλτσούνια !!!Υλικά συνταγής    Για τη ζύμη:    500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του    1 φλ. του τσαγιού σπορέλαιο    1/2 φλ. λευκό κρασί    2 κουταλιές ζάχαρη    1 πρέζα αλάτι    Για τη γέμιση:    1 φλ.τσαγιού καρυδόψιχα χονδροκομμένη    1/2 φλ. σταφίδες ξανθές    1 μήλ0 τριμμένο    100-150 γρ.

Υλικά:  Για 6-8 άτομα4 μέτρια, ώριμα δαμάσκηνα (περίπου 280 γραμμάρια), χωρίς κουκούτσι45 γραμμάρια σιρόπι ζάχαρης28 γραμμάρια φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιούΓια το σερβίρισμα224 γραμμάρια Aperol1 φιάλη αφρώδους οίνου (σαμπάνια) Διατηρημένη στο ψυγείο Δροσερό και γλυκό κοκτέιλ για όλη την παρέα Απαιτούμενος χρόνος: 

ΤΑΓΚΆΝΟ : ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑγια τους QUANTI MODI DI FAREΦέτος το Πάσχα γιορτάζεται την ίδια ημέρα σε Ορθόδοξη και Καθολική Εκκλησία, και η απριλιάτικη συνάντηση της ομάδας των Quanti Modi di Fare e Rifare δεν θα μπορούσε παρά να έχει θέμα πασχαλινό!Σήμερα η αναζήτηση συνταγών της καλής, παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας θα μας ταξιδέψει μέχρι την Σικελία και το Αγκριτζέντο.