www.syntagh.gr

 Μοσχαράκι γιουβέτσι με κοφτό μακαρονάκι . Με τριμμένο ρεγκάτο για έξτρα γεύση !!!Από το προηγούμενο βράδυ βάζω πάντα το κρέας με σόδα αναψυκτικό σε ένα μπολ κ στο ψυγείο.

 Ταπεινό μπριαμ Αρωματικό κ μελωμένο...!!!Κόβουμε  τρία μέτρια κολοκύθια σε ροδέλες, όχι χοντρές, 4πατατες σε φέτες, 2 κρεμμύδια σε κυβάκια, 1 πράσο σε φέτες, 1 καρότο ,περασμένο με τον αποφλοιωτή σε λεπτές φέτες, 1 κόκκινη πιπεριά,1πορτοκαλί πιπεριά κ 1 πράσινη σε κομμάτια,4ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, 2 σκόρδα πολτοποιημένα, λίγο πουμαρό, άνηθο, μαϊντανό κ οπωσδήποτε φρέσκο δυόσμο, αλάτι, φυσ

 .Τα αγαπημένα μας γεμιστά !!!Ανοιξα τις  πιπεριές , τις ντομάτες τις άδειασα με το κουτάλι, έριξα λίγη ζάχαρη κ αλάτι κ τις έβαλα ανάποδα στο ταψί να στραγγίσουν τα ζουμιά.

 Κανελόνια με τρεμουλιαστή μπεσαμέλ !!!ΥλικάΜισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο1 κρεμμύδι μεγάλο  ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο στουμπηστό κ ψιλοκομμένο.1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη1 κουταλιά πελτέ ντομάταςΛίγα μανιτάρια κομμένα σε φέτες400 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες1 δαφνόφυλο 1 ξυλάκι κανέλαΛίγο κονιάκ για σβήσιμο του κιμάΑλάτι πιπέρι.Φτιάχνουμε τον κιμά.

 Σημερινό ..Μελιτζάνες Ιμαμ με λίγο διαφορετικό τρόπο όπως της φτιάχνω κ γλύφουν κ το πιάτο όλοι  !!!Υλικά μερίδες 41 κιλό μελιτζάνες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ξυσμένο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο1/2 κιλό ντομάτες ώριμες 1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο1 κουτ.γλυκού ζάχαρηελάχιστο αλάτι κ πιπέρι ..εγώ βάζω κ 1 βιολογικό κύβο .Καθαρίζετε τις μελιτζάνες ,τις πλένετε κ τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια .Σε