www.syntagh.gr

Photography by Alan BensonMade popular by New York’s Waldorf Astoria hotel, these cakes are five star.

ΥΛΙΚΑ 1αυγο μεσαιο μεγεθος50 ml γαλα100γρ ζαχαρη ψιλη2 φυλλα σφολιαταςΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣε ενα μπολ χτυπαμε λιγο το αυγο με το γαλα και με ενα πινελο αλειφουμε τα φυλλα σφολιατας.Τα πασπαλιζουμε με ζαχαρη.Ξεκιναμε και τυλιγουμε το φυλλο το ενα πιανουμε την μια πλευρα του και τυλιγουμε σε ρολο οταν φτασουμε στην μεση σταματε και αρχιζουμε να τυλιγουμε απο την αντιθετη πλευρα.ετσι ωστε τα δυο ρολα να ενω

Στυφάδο photos ερασι τέχνης* η λέξη στυφάδο αποτελεί αντιδάνειο, με απώτερη ελληνική αρχή το αρχ. "τύφω" - "γεμίζω καπνό, ατμό".επομένως είναι συνεπέστερο, η λέξη να ορθογραφείται με "υ".venet. "stufado" - κρέας που σιγοβράζει στον ατμό. ρ.

Καλημέρα σας, τί κάνετε;;; Μετά τη συνταγή με το ταρτάρ ντομάτας σκέφτηκα και ξανασκέφτηκα... οι περισσότερες συνταγές που έχουν ντομάτες τις "ζητούν" ξεφλουδισμένες. Η αλήθεια είναι ότι με τον ένα ή με τον άλλο τρόπο όλες μας γνωρίζουμε να ξεφλουδίζουμε και να "ξεσποριάζουμε" ντομάτες... το κάνουμε όμως με εύκολο τρόπο ή μήπως υπάρχει κάποιος ακόμα πιο εύκολος;

Ποιός θα το περίμενε τη στιγμή που έστελνα τη συνταγή της Quiche Lorraine στο γαστρονόμο (http://www.gastronomos.gr/ ) ότι μετά από λίγες μέρες θα φιγουράριζε στην μπροστινή σελίδα του site; 

Σίγουρα δεν το περίμενα αλλά άλλο τόσο σίγουρα το έλπιζα!