ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ γειτονακια και λοιποί αναγνώστες!Η άνοιξη έκανε και επισήμως την είσοδό της εγώ όμως διάλεξα μια συνταγή μάλλον χειμωνιάτικη πρώτον γιατί εδώ πάνω η ψύχρα ακόμα καλά κρατεί και δεύτερον μου είχε μπει στο μάτι εδώ και καιρό. Πρώτα την είδα στο περιοδικό Cook Book με θέμα συνταγές από χωριό και μετά το έφτιαξε και ο Πετρετζίκης στο Πρωινό mou.
Υλικά--------4 φλιτζ. αλεύρι1 κουτ.γλ. αλάτι1 μπέικιν πάουντερ1 φλιτζ. βούτυρο μαργαρίνη1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη2 αυγά2 φλιτζ. σταφίδες ξανθές1 1/2 ποτήρι γάλα1 φλιτζ. καρύδια κομμένα σε μικρά κομματάκια1/2 κουτ. κανέλα και λίγο ξύσμα πορτοκαλιούΕκτέλεση------------Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο κι όταν αφρατέψουν προσθέτουμε τ'αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το χτύπημα.
Κέικ χωρίς μίξερ γίνεται; Κι όμως γίνεται! Διάβασα τη συνταγή σε ένα ξενόγλωσσο site και ενθουσιάστηκα! Όντως είναι πανεύκολη, παν-γρήγορη και, το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται μίξερ. Ως εκ τούτου, λιγότερα τζετζερέδια για πλύσιμο!