Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια το cheesecake3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο5 πακετάκια των 200 γραμμαρίων τυρί κρέμα3 κουταλιές της σούπας αλεύρι1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια1 φλιτζάνι dulce de leche2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 4 αυγά1.5 κούπα θρυμματισμένα μπισκότα150 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα1 φλιτζάνι και 3 κουταλιές της σούπας (χωριστά) ζάχαρηΓια την διακόσμηση με καραμέλα1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική1/4 κουταλάκι αλάτι3/4 φλιτζανιού νερό2-4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη