1\2 κιλό γίγαντες
3 κρεμμύδια κομμένα μακρόστενα
2-3 σκελίδες σκόρδο
4 κλωναράκια μαϊντανό
4 κλωναράκια άνηθο
4 κλωναράκια σέλινο
1 κουτάκι ψιλοκομμένες ντοματούλες (αν δεν υπάρχουν φρέσκιες) ή 1 κουτάκι χυμό ντομάτας
1 κουταλιά σούπας πελτέ (προαιρετικά)
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κοφτό γλυκού ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
4 λουκάνικα γαλοπούλας κομμένα χοντρές ροδέλες