Υλικά:
Για 2-4 άτομα1 κιλό αρνίσιες κοτολέτεςαλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέρι500 γραμμάρια πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες), καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες2 φύλλα δάφνης1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές2 κουταλιές της σούπας κάπαρη στραγγισμένο1 κονσέρβα (240 γραμμάρια) αποφλοιωμένες ντομάτες χοντροκομμένες2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδοαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λαχταριστές κοτολέτες στο φούρνο με γαρνιτούρα από πιπεριές μαγειρεμένες σε σάλτσα τομάτας