Κολοκυθοκεφτέδες !!! Γίνονται τέλειοι !!! Θα τρίψετε τα κολοκύθια σε σουρωτήρι να φεύγουν τα υγρά κ μετά θα παίρνετε χούφτα χούφτα κ θα τα πατάτε να φύγουν όσα υγρά έχουν κ θα τα τοποθετείστε σε μπολ. Θα τρίψετε 1 μεγάλο κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο φρεσκο ή ξερό 2 αυγά δυόσμο αλάτι και πιπέρι και ελαιόλαδο. 1 με 2 φλυτζάνια φρυγανιά τριμμένη 2 φλυτζάνια κ αν χρειαστεί λίγο ακόμα θα ρίξετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις κ θα τρίψετε μπόλικη κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή φέτα ότι σας αρέσει. Εγώ τα φτιάχνω με τα 2 πρώτα τυριά. Δεν πειράζει αν το μείγμα κολλάει λίγο στα χέρια.