ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ Χαιρετώ όλους τους καλούς μου φίλους! Παραδοσιακή η σημερινή μας συνταγή, μελιτζανοσαλάτα αρωματική που θα μας συντροφεύσει όλες τις περιόδους του χρόνου!Πάρα πολύ νόστιμη, με εύκολη μέθοδο παρασκευής και πολύ ελαφριά σύσταση!Τα υλικά μας για 6 μερίδες είναι:3 μελιτζάνες φλάσκες ίδιου μεγέθους1 μεσαία πιπεριά Φλωρίνης χωρίς τα σπόρια1 σκελίδα σκόρδο (καθαρισμένη από το κεντρικό πράσινο νεύρο)2/3 κρασοπότηρου έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 κουτ.σ. ξύδιαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρικαρυδόψιχα (προαιρετικά) Εκτέλεση:Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες.