Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια το παγωτό2 φλιτζάνια (450 g) τυρί μασκαρπόνε1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά½ φλιτζάνι γάλα πλήρες2/3 φλιτζάνι (130 γραμμάρια) ζάχαρη1 πρέζα αλάτι1/4 φλιτζανιού (60 ml) λικέρ με γεύση καφέ, όπως Kahlua3 κουταλιές της σούπας (45 ml) κονιάκ ή σκούρο ρούμιMocha frosting1/2 φλιτζάνι (100 γρ) ζάχαρη1/3 φλιτζανιού (80 ml) ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού1/2 φλιτζάνι έντονα εσπρέσο6 κουταλιές της σούπας (50 g) άγλυκο κακάο1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας