Υλικά:
Για 4-6 άτομα½ κιλό μοσχάρι σπάλα½ κιλό xοιρινό (για τηγανιά)1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο φέτες250 γραμμάρια γραβιέρα1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες3 μικρές ξηρές κόκκινες καυτερές πιπεριές θρυμματισμένες2 φύλλα δάφνης5 κόκκους μπαχάρι 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας3 ώριμες ντομάτες τριμμένες1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί1 φλιτζάνι ελαιόλαδοΑλάτι
Μεζές που θα το απολαύσει όλη η παρέα την Τσικνοπέπτη