Mελιτζάνες παπουτσάκια όνειρο !!!Υλικά6 μέτριες μελιτζάνες τσακόνικεςΕλαιόλαδοΑλάτιΣάλτσα κιμά700 γρ κιμάς2 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους1/4 κούπας ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο 1 κσ πελτέ1 κούπα ντομάτα τριμμένη1 φύλλο δάφνης1 /4 κούπας κρασί κόκκινοΑλάτι - πιπέρι2 κσ μαϊντανό τριμμένο ή θυμάρι1 πρέζα μπαχαρι1 πρέζα κανέλα1 ποτήρι ζωμό βοδινούΛίγα φυλλα φρέσκιας ρίγανηςΜπεσαμέλ1/2 ltr φρέσκο γάλα50 γρ αλεύρι40 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη1 κρόκους αυγούΑλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύριΕκτέλεση1️⃣ Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση.2