Όλα με κιμά

Στα μπιφτέκια και στο ρολό ο συνδυασμός κιμάς από μοσχάρι και χοιρινό δένει τέλεια και το φαγητό μοσχοβολά ιδιαίτερα. Αν μπορούμε να βάλουμε και λίγο κιμάς από αρνί, έ! τότε είναι η πανδαισία της γεύσης. Οι μυρωδιές των λαχανικών μέσα το απογειώνουν.Τα υλικά μας για το ρολό:400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς300 γρ.

Στα μπιφτέκια και στο ρολό ο συνδυασμός κιμάς από μοσχάρι και χοιρινό δένει τέλεια και το φαγητό μοσχοβολά ιδιαίτερα. Αν μπορούμε να βάλουμε και λίγο κιμάς από αρνί, έ! τότε είναι η πανδαισία της γεύσης. Οι μυρωδιές των λαχανικών μέσα το απογειώνουν.Τα υλικά μας για το ρολό:400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς300 γρ.

Εφέτος η κόρη μου τα γενέθλιά της τα γιόρτασε μαζί μας στην Ελλάδα. Ανέλαβε την κουζίνα και πήρε από όλους συγχαρητήρια για τις συνταγές της. Τα μπιφτέκια που έφτιαξε τα είχε φάει κάποτε σε μια πολύ καλή ταβέρνα και βρήκε την ευκαιρία να μας εντυπωσιάσει με την τέλεια γεύση τους. Τα συνόδεψε με μια σάλτσα από τυρί ροκφόρ και κρέμα γάλακτος.

Η συνταγή κανελόνια με κιμά είναι γνωστή και παραδοσιακή. Η διαφορά στη δική μου συνταγή είναι ότι επάνω στα κανελόνια προσθέτω σάλτσα ντομάτας και πάνω από τη σάλτσα μπεσαμέλ. Το πάντρεμα της ντομάτας με τη μπεσαμέλ δίνει μια μοναδική γευστική απόλαυση. Τα υλικά μας: 1 κουτί κανελόνια (250 γρ.) 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι τριμμένο

Τα σουτζουκάκια σμυρνέικα είναι το αγαπημένο φαγητό του αγοριού μου και ήθελα να του τα φτιάξω όπως τα είχα δοκιμάσει πριν χρόνια σε ένα εστιατόριο και μου είχαν μείνει αποτυπωμένα στη μνήμη. Για αυτό δοκίμαζα νέα συνταγή κάθε φορά που τα μαγείρευα εδώ και χρόνια μέχρι να βρω τα τέλεια σουτζουκάκια σμυρνέικα. Αυτή τη φορά βρήκα την φόρμουλα και τη γράφω μην την ξεχάσω! Σουτζουκάκια: