Φούρνος

Υλικά:  Για 8-10 μερίδεςΓια τη ζύμη3/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 700 γραμμάρια)3 κουταλιές ελαιόλαδο λίγο αλάτι1 ποτήρι κρύο νερόΓια τη γέμιση5-6 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα1 κιλό, μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες (Αγαρικά, Αμανίτες, Βωλίτες. Κανθορίσκοι, Κρατερέλλοι, Μακρολεπιότες)αλάτι, πιπέρι4 αυγά4-5 κουταλιές ελαιόλαδο

Υλικά:  Για 6-8 άτομαΓια το φύλλο300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις120 γραμμάρια ελαιόλαδο1 πρέζα Αλάτι50 γραμμάρια χλιαρό νερό ή όσο πάρειΓια τη γέμιση750 γραμμάρια ανάλατη μυζήθρα350 γραμμάρια φέταγάλα, περίπου μια κούπα τσαγιούαλεύρι φαρίνα μια μικρή κούπα τσαγιού3-4 αυγάάνηθο ή μάραθολίγο σουσάμιαλάτι και πιπέρι

Υλικά:  Για 4-6 άτομα512 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο σταρένιο240 γραμμάρια ελαιόλαδο1 φακελάκι μαγιά ξερή240 γραμμάρια χλιαρό νερό2 κουταλιές του γλυκού αλάτι Τα παξιμάδια Κυθήρων φτιάχνονται με σταρένιο αλεύρι, γι'αυτό έχουν έντονο κίτρινο χρώμα και με ελαιόλαδο Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 6-8 άτομα500 γραμμάρια γάλα25 με 30 γραμμάρια μαγιά φρέσκια250 γραμμάρια φέτα τριμμένη2 αυγά380 γραμμάρια αλεύριβούτυρο για το ταψί Λαχταριστή και παραδοσιακή τυρόπιτα από τη Θεσσαλία με γάλα, φέτα και αυγά Απαιτούμενος χρόνος:  50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 πακέτο γίγαντες4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο1 κρεμμύδι τριμμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες2 φύλλα δάφνης4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη300 γραμμάρια παστό μανιάτικο σύγκλινο