Κολοκύθια

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο                                                   του "φτερού στον άνεμο",όπου και την έφτιαξε !χρειαζόμαστε : ένα μεγάλο κολοκύθι *250 γρμ φέτα ή όποιο άλλο μαλακό τυρί4 αυγά1 μέτριο φλυτζάνι του τσαγιού λάδιαλεύρι για φύλλο ή για ψωμί, όσο πάρει για να γίνει μια υδαρής ζύμη, λίγο σφιχτούτσικη αρκετό δυόσμοαλάτι και πιπέρικαθαρίζουμε το κολοκύθι από τους σπόρουςτο τρίβουμ

κολοκυθάκια γεμιστά, αυγολέμονοphotosερασι τέχνηςθα χρειαστούμε :μεγαλούτσικα κολοκυθάκια, που θα τα κόψουμε στη μέσηκι ακόμα ό,τι άλλο υλικό βάζουμε στους ντολμάδες :κιμάρύζιτριμμένο ξερό κρεμμύδιψιλοκομμένο άνιθοαρκετό δυόσμομιά τριμμένη φρέσκια ντομάταλίγη τριμμένη φέταλάδι και αλατοπίπερο. γιά το αυγολέμονο2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και2 λεμόνιαπρώτα πλένουμε τα κολοκύθιατα κόβουμε στη μέσ

Υλικά:  Για 4-6 άτομα10-20 φέτες κολοκυθάκια¾ φλιτζανιού γαλέτα5 ασπράδια αυγών1συσκευασία ζυμαρικά πέννεςΣάλτσα ντομάτας 3 φλιτζάνια¾ φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλαλίγο μαϊντανόΓια τη σάλτσα ντομάτας1/2 κουτί χυμό ντομάτας1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 ποτηράκι κρασί λευκό1/2 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 μαγειρικό σπρέι2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες μισού εκ.(περίπου 1 κιλό)1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι 80 γραμμάρια1 κουταλάκι ρίγανη1/4 φλιτζάνι απλό ξηρό ψίχουλα ψωμιού1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό για όλη την παρέα

Υλικά:  Για 4-6 άτομα½ ζύμη για φύλλο κρουστας εμπορίου100 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα1 κολοκύθα βάρους περίπου 1 κιλό1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξερό δυόσμο1 κρεμμύδι τριμμένο1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδοκανέλαμπαχάρι τριμμένοαλάτιπιπέριλίγο αλεύρι για να διευκολύνουμε το ζύμωμα  Δοκιμάστε τα με καυτερή σως και απογειώστε τη γεύση