καρότο

Υλικά:  1 κιλό στήθος αρνιούΣέλινοΜαϊντανόΦύλλο δάφνηςΕλάχιστο θυμάρι2 κουταλιές της σούπας βούτυρο3 καρότα κομμένα σε φετάκια2 πράσα κομμένα σε μικρά κομμάτια1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 φλιτζάι τσαγιού χυμό ντομάτας½ φλιτζάνι τσαγιού κουσκούςΑλάτιΠιπέρι Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας και το σκεπάζουμε με νερό. Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  1 φιλέτο σφυρίδας4 κουταλάκια του γλυκού ψίχα ψωμιού2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κίτρινο τυρί1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο3 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένομισή ντομάτα1 καρότο ψιλοκομμένο1 κολοκυθάκι ψιλοκομένομισή κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένηελαιόλαδοαλάτιάσπρο πιπέριμαύρο πιπέρι

Υλικά: 

Και ήρθε η ώρα της σαλάτας που λέγαμε στην προηγούμενη ανάρτηση. Είναι επίκαιρη λόγω των ημερών γιατί έχει ταχίνι. Μια απλή σαλάτα με κόκκινο λάχανο (ή καλύτερα μωβ), αρωματική μαραθόριζα (φινόκιο αν προτιμάτε) και καρότο. Αλλά με το dressing λεμονιού με ταχίνι παίρνει άλλη διάσταση.Βασικά εμένα το λάχανο γενικά μου αρέσει με ξίδι. Αρκετό ξίδι.

Υλικά:  Για 2-4 άτομα2 κλωνάρια σέλινο1 ολόκληρο βολβό σκόρδοελαιόλαδοαλάτιπιπέρι1 λεμόνιένα μικρό ματσάκι με φρέσκο θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και μερικά φύλλα δάφνης, δεμένα όλα μαζί με κλωστή1 κοτόπουλο ολόκληρο2 μέτρια κρεμμύδια2 καρότα Αντί για πατάτες γαρνίρετε το με φρέσκα και ψημένα λαχανικά Απαιτούμενος χρόνος: