Γλυκά

Υλικά3 κουταλιές σούπας σταφίδα ξανθή2 κουταλιές σούπας μπράντι1/2 κούπα  τσαγιού ζάχαρη1 φάκελο ζελέ λεμόνι1 άνθος αραβοσίτου λεμόνι3 κρόκους αυγού1/2 κούπα τσαγιού γάλα κρύο3 και 1/2 κούπες τσαγιού γάλα καυτό10 σαβαγιάρ κομμένα σε μικρά κομματάκια ανακατεμένα με 3 κουταλιές καρύδια  χοντροκομμένα.ΕκτέλεσηΜουσκεύομαι τις σταφίδες με το μπράντιΑνακατεύουμε το άνθος αραβοσίτου με την ζάχαρη.το ζελέ

Υλικά:  1/2 κιλό φύλλο κανταΐφι200 γρ. βούτυρο αγελαδινό(λιωμένο)Για το σιρόπι400 γρ. νερό800 γρ. ζάχαρη20 γρ. γλυκόζη3 κλωναράκια λεβάνταΓια την κρέμα1 λίτρο γάλα200 γρ. ρυζάλευρο10 αυγά400 γρ. ζάχαρη1 κλωναράκι βανίλια (τα αρωματικά σποράκια αλλά και το κλωναράκι)1/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη καλάΣαντιγί1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά60 γρ. ζάχαρη άχνη

Υλικά2 κούπες φαρίν απ1 βιτάμ κυπελάκι1 και 1/2κούπα τσαγιού ζάχαρη4 αυγά2 κούπες τσαγιού αμύγδαλα χωρίς την φλούδα τους1/2 κούπα τσαγιού γάλα1 κουτ.γλυκού κανέλα2 κουτ.γλυκού μπέκιν πάουντερ2 βανίλιεςΣιρόπι2 κούπες τσαγιού ζάχαρη2 κούπες τσαγιού νερό1 κουτ.σούπας γλυκόζηΕκτέλεσηΧτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει.Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα.Ρίχνουμε και τα αμύγδαλα χοντροκομμένα σχετ

Υλικά:  Για 30-35 σοκολατάκια3 πακέτα μπισκότα oreo1 πακέτο φιλαδέλφια των 200 γρ.400γρ κουβερτούρα Στο μπλέντερ αλέθω όλα τα μπισκότα εώς ότου γίνουν σκόνη. Τα μεταφέρω σε ένα βαθύ σκεύος και ενσωματώνω με την κρέμα μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μίγμα. Πλάθω σε μπαλάκια και τοποθετώ σε σκεύος με λαδόκολλα.

ΥλικάΓια 6-8 άτομαΓια τη βάση400 γραμμάρια μπισκότα θρυμματισμένα220 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο χλιαρό Για τη γέμιση300 γραμμάρια τυρί κρέμα300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή)Για την επικάλυψη γκανάζ120 γραμμάρια κουβερτούρα1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος1 κουταλάκι του γλυκού βούτυροΕκτέλεσηΓια τη βάσηΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στη σ