ΥΛΙΚΑ...2 λίτρα γάλα φρέσκο 1 πακέτο σιμιγδάλι ψιλό 4 φλ. ζάχαρη 4 βανίλιες 4 αβγά κανέλα για το πασπάλισμα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ...Σε κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα, ρίχνω τη ζάχαρη και την ανακατεύω να λιώσει και προσθέτω το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέτω τις βανίλιες και τα αβγά χτυπημένα και συνεχίζω το ανακάτεμα.