Υλικά:
Για 4-6 άτομα1200 γραμμάρια μοσχάρι ( κιλότο ή κόντρα)
4 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες καθαρισμένες
1/2 μπουκάλι κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών ( κανέλα, γαρίφαλο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο)
4 φλυτζάνια ζωμός πουλερικών ή λαχανικών
1 κουτάλι σούπας βούτυρου
1 κουτάλι σούπας νισεστέ
Αλάτι