συνταγές τουρσί

γιά την ακρίβειαπιπεριές "κέρατο" τουρσίphotosερασι τέχνηςΜε φίλεψαν από περβολάκι φρέσκες πιπερίτσες κέρατο, τρυφερές και πολύχρωμες.Τουρσί θα τις κάνουμε, γιά να τις συντηρήσουμε.Πρώτα τις πλένουμε καλά, με άφθονο νερό.Χρειάζεται μιά προσοχή, όχι τα χέρια στα μάτια μας, γιατί μπορεί κάποιες απ' τις πιπεριές να είναι καυτερές...Σε ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε να βράσει μπόλικο νερό.Στο μεταξύ, προσ

Choucroute- προσαρμοσμένο - photos ερασι τέχνης- storytelling -ετούτο εδώτο αφιερώνω στη φίλη μου τη Χρυσούλα,που μου διηγήθηκετην παρακάτω θαυμαστή ιστορία γιά τα λάχανα των παιδικών της χρόνων !"Κάθε Πρωτοχρονιά, το παραδοσιακό μας φαγητό ήταν το  λάχανο τουρσί με χοιρινό.Είχαμε στο σπίτι μας ένα μεγάλο βαρέλι, όπου η μάνα μας, κάθε Σεπτέμβρη έβαζε να φτιάξει τα λάχανα τουρσί.Πρώτα, έφτιαχνε αλα