Συνοδευτικά

ΑΛΙΑΔΑΑλιάδα ή αγιάδα ειναι η σκορδαλια που φτιαχνουν στα Επτανησα. Η ονομασια της προερχεται απο την λεξη aglio (άλιο), που ειναι το σκορδο στα ιταλικα.

Είναι ένα υπέροχο καθημερινό φαγητό, ή ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό. Η συνταγή είναι με ρύζι νυχάκι, αλλά όπως σας έχω πάλι γράψει, προτιμώ το κίτρινο μακρύκοκο ρύζι. Επειδή  δεν μπορώ πάντα να βράζω λαχανικά για να πάρω το ζωμό τους, διαλύω έναν κύβο, ή τριμμένη νοστιμιά λαχανικών στην ποσότητα βραστού νερού που χρειάζομαι.

Τα υλικά μας:

Τι γίνεται γειτονίτσα, μπήκαμε σε mood Σαρακοστής? εγώ ευτυχώς όχι ακόμα γιατί το Πάσχα και γενικά  την περίοδο πριν με πιάνει πάντα μια βαθιά μελαγχολία, μη σας πω και κατάθλιψη..! Οι νηστίσιμες συνταγές πάντως πάνε κι έρχονται και εγώ, αν και δε νηστεύω, βρίσκω την περίοδο αυτή ιδανική για αποτοξίνωση.