Σαλάτες

Υλικά: 

Για 2-4 άτομα1 πράσο κομμένο σε ροδέλες1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1/2 φλιτζάνι ξίδι1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανόςαλάτιπιπέρι1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Λαχταριστή και χορταστική σαλάτα για το μεσημεριανό σας γεύμα

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα1 μικρή κονσέρβα τόνο1 κουταλάκι μουστάρδα1/2 χυμό λεμόνιελαιόλαδοαλάτι-πιπέρι1 μαρούλιλίγη ρόκα1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκιλίγο ξίδι για το ξέπλημα των λαχανικών

Λαχταριστή σαλάτα με τόνο και μαρούλι για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 

10 λεπτά

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο2 κουταλιές λάδι2-3 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα5 ντοματίνια κομμένα στη μέσηαλάτιπιπέρι λευκό3 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κυβάκιαχυμό από μισό λεμόνι2 κρεμμυδάκια φρέσκα το άσπρο μέρος

Χορταστική πατατοσαλάτα με απλά υλικά για το μεσημεριανό σας

Υλικά: 

Για 2-4 άτομα5 σταγόνες ταμπάσκο1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτι1/4 της κούπας τυρί ρικότα σε θερμοκρασία δωματίουφρεσκοτριμμένο πιπέρι1 μεγάλο και ώριμο αβοκάντο1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 κούπα καλαμπόκι βρασμένο

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα½ φλιτζάνι τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες6 ντομάτες ώριμες2 κουταλιές της σούπας κάππαρη10 φέτες πεπερόνι400 γραμμάρια φιογκάκια ή πέννες1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο4 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο

Χορταστική σαλάτα με απλά υλικά για όλες τις ώρες