μπουφές

Υλικά:  600 γραμμάρια κιμά2 αυγά1-2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη½ φραντόλα ψωμί ( 2-3 ημερών)1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη1 ποτήρι του λικέρ ούζοΑλέυριΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι  Μουλιάζουμε το ψωμί σε ένα γυάλινο μπολ με νερό. Αφαιρούμε με τα χέρια μας ή με ένα μαχαίρι την κόρα.

Υλικά:  Για 4-6 άτομαΓια την επικάλυψη ζύμης1 συσκευασία φύλλο σφολιάταςΚεφτεδάκια1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο πρόστιμο θαλασσινό αλάτιΓια τα κεφτεδάκια500 γραμμάρια κιμάς γαλοπούλας50 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό1 κουταλιά κάρυ1 ασπράδι αυγού3 κουταλιές ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ Φίνο ορεκτικό με σολομό και κολοκυθάκια. Εντυπωσιακό σαν παρουσία αλλά και ιδιαίτερα εύγευστο, με υπέροχα συνδυασμένες γεύσεις και υφές υλικών. Δόση : για 4 άτομαΒαθμός δυσκολίας : μέτρια δύσκολοΥλικά : 2 κολοκυθάκια μετρίου μεγέθους,                200 gr καπνιστό σολομό σε φέτες,                100 gr κρεμώδες τυρί Philadelphia,                1 κ.σ.

ΡΟΛΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑΠανεύκολα ρολά με σπαράγγια, για ένα φίνο ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι ή σε μπουφέ. Ντελικάτα σπαράγγια τυλιμένα σε τραγανό φύλλο σφολιάτας μαζί με φέτες καπνιστής γαλοπούλας και έμμενταλ.

Υλικά:  Για 2-4 άτομα150 γραμμάρια μαγιονέζα220 γραμμάρια φασόλια άσπρα κοσκινισμέναξύσμα από 1/2 λεμόνι1/2 κουταλιά της σούπας λεμονιού100 γραμμάρια μαγειρεμένο κοτόπουλο3-4 φύλλα μαρουλιού8 βραστά σφιχτά αυγά, κομμένα στα 2λίγη πάπρικα Μια εύκολη συνταγή για να αξιοποιήσετε τα αυγά που περίσσεψαν! Απαιτούμενος χρόνος: