κολοκυθάκια

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2 μικρά κρεμμυδάκια φρέσκα2 αυγά3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτοςΒασιλικό ψιλοκομμένοΠαρμεζάνα τριμμένηελαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι8 μέτριες ντομάτες120 γραμμάρια κολοκυθάκιαΕνα κομμάτι κίτρινης πιπεριάς  Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό που άνετα αντικαθιστά το μεσημεριανό σας γεύμα Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε ροδέλες2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο4 ντομάτες ψιλοκομμένες2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για πιλάφι2½ φλιτζάνια τσαγιού νερόαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Υλικά:  2 μελιτζάνες κομμένες σε  μικρά κομμάτια5 ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια2 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένες ντομάτες1/3 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας δυόσμο1 σκελίδα σκόρδο1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μικρά κομμάτια 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι4 φέτες τορτίγιας χωρίς λιπαρά4 φέτες ζαμπόν και τυρί1/2 φλιτζάνι (60 γραμμάρια) τυρί μοτσαρέλα1/2 φλιτζάνι κομμένο σε κύβους ντομάταςΜαρούλι1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι1/4 φλυτζάνι (30 γρμμάρια) θρυμματισμένη φέτα