Υλικά:
Για 2-4 άτομα½ κιλό κιμά από στήθος γαλοπούλας1 πακέτο μακαρόνια παπαρδέλες1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 ματσάκι ξερό βασιλικό1 ή 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο3 μεγάλα καρότα ( τριμμένα στον τρίφτη ή στο μούλτι)1 ξύλο κανέλας½ ποτήρι κρασί3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάταςΑλάτιΠιπέρι