Καρύδι

Υλικά:  Για 4-6 άτομα300  γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι + 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ)3 αυγά100ml μέλι3 μήλα το μαγείρεμα, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 250g)80 ml καλαμποκέλαιο ή άλλο λάδι50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές60 γραμμάρια καρύδια, χοντροκομμένα1 πρέζα κανέλας  Άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Υλικά: 

Υλικά: 

Υλικά:  Για 6-8 άτομαΓια την καρυδόπιτα6 αυγά200 γραμμάρια ζάχαρη170 γραμμάρια καρύδια ψιλοτριμένα115 γραμμάρια σιμιγδάλι2 κουταλιά του γλυκού κανέλα1/4 κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο σκόνη1 1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερΓια το σιρόπι400 γραμμάρια ζάχαρη400 γραμμάρια νερό1 κουταλιά του χυμό λεμονιού3 κουταλιές της σούπας κονιάκ

Υλικά:  Για 2-4 άτομα200 γραμμάρια καρότα τριμμένα100 γραμμάρια καρύδια τριμμένα1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο2 αυγά ελαφρά χτυπημένα75 γραμμάρια ψίχα ψωμιού2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κόκκινο τσίλι, χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένο½ κουταλάκι του γλυκού αλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο