Υλικά:
Για 2-4 άτομαΓια τη σαλάτα 1 παντζάρια κομμένο σε λεπτές λωρίδες3 καρότα κομμένα σε λωρίδεςμια χούφτα σπόρους ροδιούΜια χούφτα καρύδια, καρύδιαΓια το ντρέσινγκ 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι1/4 φλιτζανιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδοΑποξηραμένα βότανα (θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο)Αλάτι και πιπέρι1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο