Jump to Navigation

ΖΥΜΩΤΑ

ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΑΜΠΑ ΜΕ ΡΟΥΜΙ // BABA AL RUM (RICETTA DI L.MONTERSINO)

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Tue, 2017-03-28 09:00
up
232 users have voted.
ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΑΜΠΑ ΜΕ ΡΟΥΜΙΑγαπημένο γλυκό ο μπαμπάς, τον έχουμε ξαναδοκιμάσει στο laboratorio, στην κλασσική ναπολιτάνικη συνταγή (εδώ), αλλά και σε μία παραλλαγή με λιμοντσέλο (εδώ).Είναι πλέον γνωστός ο θαυμασμός μου στον μεγάλο δάσκαλο Luca Montersino, οπότε δεν θα μπορούσα να παραλείψω να δοκιμάσω και την δικιά του συνταγή γιά μπαμπά, από την εκπομπή του Peccati di Gola, στο ιταλικό κανάλι μαγειρι

ΠΈΤΟΛΕ : ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ // PETTOLE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Thu, 2016-12-01 09:00
up
381 users have voted.
ΠΈΤΟΛΕ : ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑΗ είσοδος του χειμώνα στον Ιταλικό Νότο, σηματοδοτείται με μικρά χρυσαφένια ημίγλυκα λουκουμαδάκια, τα οποία ονομάζονται συνήθως πέτολε (pettole, αλλά και πέτουλι, τζίπουλι, τζέπολε, σκορπέλε, σφιντζιόλι). Πρόκειται γιά παραδοσιακή συνταγή πολύ διαδεδομένη στις περιοχές Απουλία, Καλαβρία, Καμπάνια και Μπαζιλικάτα.

ΑΦΡΑΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΖΥΜΗ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑ ♦♦ CORNETTI SOFFICI DI PAN BRIOCHE ALLA RICOTTA

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2016-06-27 09:00
up
147 users have voted.
ΑΦΡΑΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΖΥΜΗ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑΑφράτα, μαλακά κρουασάν φτιαγμένα με μία ιδιαίτερη ζύμη με ρικότα.Η ρικότα (ricotta) δεν είναι ακριβώς τυρί, όπως συνηθίζουμε να την αποκαλούμε στην Ελλάδα.

ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΔΡΟΜΑΧΗΣ ♦♦ TSΟUR'EKI, RICETTA DELLA NONNA ANDROMACA

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2015-03-30 08:30
up
192 users have voted.
ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΔΡΟΜΑΧΗΣΕπειτα απο την τριφτή βασιλόπιτα (εδώ), που γύρισε τον χρόνο πίσω σε μνήμες γευστικές από τα παιδικά μου χρόνια, σειρά είχαν βέβαια τα φημισμένα τσουρέκια της γιαγιάς Ανδρομάχης.Στο σχεδόν εκατόχρονο τετράδιο συνταγών της, για το οποίο σας είχα μιλήσει αναλυτικά εδώ, υπήρχαν σημειωμένες δύο συνταγές για πασχαλινά τσουρέκια : 1η συνταγή :          

ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ ♦♦ LAHMACUN

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Thu, 2015-02-05 08:30
up
733 users have voted.
ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝΤο λαχματζούν ίσως πολλοί να το γνωρίζουν και απο την κυπριακή κουζίνα. Πρόκειται για παραδοσιακή πίτα με πικάντικη γέμιση απο κιμά και λαχανικά, που την συναντάμε σε διάφορες κουζίνες της Ανατολής  (Τουρκία, Αρμενία, Συρία, Λίβανο). Η ονομασία προέρχεται από το αραβικό laḥm ʿajīn, συντόμευση του laḥm bi'ajīn, που σημαίνει "κρέας με ζύμη".

MONKEY BREAD ΤΡΙΧΡΩΜΟ ♦♦ MONKEY BREAD TRICOLORE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Mon, 2014-01-20 09:00
up
611 users have voted.
MONKEY BREAD ΤΡΙΧΡΩΜΟ Γιατί ονόμασαν αυτό το τσουρεκάκι monkey bread, δηλαδή το ψωμί της μαϊμούς, δεν μπόρεσα να το διαλευκάνω... Αυτήν τη φορά, ούτε η ... παντογνώστης Wikipedia είχε απάντηση στην περιέργεια μου!

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : PANE ALLO ZAFFERANO ♦♦ SAFFRON BREAD για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Sun, 2013-10-06 09:00
up
521 users have voted.
SAFFRON BREAD(ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ) για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΣυνεπής στο μηνιαίο ραντεβού με τους φιλους απο τους Quanti Modi di Fare e Rifare, είμαι έτοιμη να σας παρουσιάσω ακόμη μια ξεχωριστή και πετυχημένη συνταγή!Σημερα είμαστε καλεσμένοι στην κουζίνα του ...

ΟΙ "ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΕΣ" ♦♦ LE VENEZIANE

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Wed, 2013-07-10 08:00
up
132 users have voted.
ΟΙ "ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΕΣ" Οι "βενετσιάνες" (veneziane) ειναι πεντανόστιμα αφράτα μπριοσάκια με επικάλυψη κρεμας ζαχαροπλαστικής, πασπαλισμένα με ζάχαρη και γρανέλλα ζάχαρης. Καθαρά ιταλικό παρασκεύασμα, με καταγωγή απο την βόρεια Ιταλία, διαδεδομένο όμως αρκετά και στο ιταλόφωνο καντούνι του Τιτσίνο (Ελβετία) και με άμεση συγγένεια με το πανεττόνε.

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : SOCKERBULLAR O PARISENBULLAR ♦♦ SOCKERBULLAR ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΡΙΟΣΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΟΥΗΔΙΑ, ΓΕΜΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Wed, 2013-02-06 09:00
up
137 users have voted.

 SOCKERBULLAR Η' PARISENBULLARΑΦΡΑΤΑ ΜΠΡΙΟΣΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΟΥΗΔΙΑ, ΓΕΜΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΚΡΕΜΑΜε πραγματικη λαχταρα περιμενω καθε 6 του μηνα, για την virtual συναντηση με τις φιλες της συνεχως αυξανομενης παρεας του Quanti Modi di Fare e Rifare!Σημερα, θα ταξιδεψουμε μεχρι την Σουηδια, καθως ειμαστε καλεσμενοι της Barbara, στο πολυ καλαισθητο blog της με το ...

KATMER POGACA, Η ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ♦♦ CORNETTI KATMER POGACA

(illaboratoriodimmskg.blogspot.gr)
Sat, 2013-01-12 08:00
up
185 users have voted.

KATMER POGACAΗ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ Katmer pogaca ή αλλιως τα κρουασαν με ζυμη σφολιατας, αλλα με μια συνταγη απο την τουρκικη κουζινα! Στα τουρκικα katmer σημαινει φυλλο και katmer pogaca ειναι η σφολιατα. Αλλα ξεχαστε αυτα που ξερατε για την γαλλικη σοφλιατα! Εδω εκτος απο το βουτυρο, χρησμοποιουν και αρκετο λαδι στην ζυμη.

Pages

Subscribe to RSS - ΖΥΜΩΤΑ


Main menu 2

by Dr. Radut