Γλυκά

Υλικά συνταγής5  αυγά  2  βανίλιες  ? κ.γ.  σόδα μαγειρική  1 πρέζα  αλάτι  3 ½ φλ.  Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ   ελαιόλαδο για το τηγάνισμα   ψιλοκομμένη καρυδόψιχα  Για το μέλωμα   500 γραμ.  θυμαρίσιο μέλι  1 φλιτζάνι  νερό  ½ κ.γ.  κανέλα  ½ κ.γ.  γαρύφαλλο ΕκτέλεσηΧωρίζουμε κρόκους από ασπράδια.

ΥλικάΚρέμα Υλικά•1 λιτρο γάλα•80 γρ. κορν φλάουρ•3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη•2 βανίλιεςΚαραμέλα Υλικά•1 φλ. τσαγιού ζάχαρη•1 κουταλάκι χυμό λεμονιού•1/2 κουταλάκι νερό Εκτέλεση Καραμέλας 1. Βάζετε σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά της καραμέλας και το βάζετε στο μάτι. Ανακατεύετε ώσπου να λιώσει η ζάχαρη και να αρχίσει να σκουραίνει.

Υλικά 1 Φλυτζάνι του τσαγιού αμυγδαλόψυχα 1 φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυροη βιτάμ2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη6 αυγά3 1\2 φλυτζάνια αλεύρι σκληρό2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέκιν πάουντερ1 \2 κουταλάκι γλυκού αλάτι1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα ΕκτέλεσηZεματάτε την αμυγδαλόψιχα.Tην ξεφλουδίζετε και μετά την ψιλοκόβετε  στο μπλέντερ ΄χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε λίγη λίγη την ζάχαρη,προσθέτ

  ΥλικάΓια το παντεσπάνι3 αυγά75 γραμμάρια ζάχαρη50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο25 γραμμάρια κακάο κοσκινισμένο Για τη γέμιση250 γραμμάρια πουρές από κάστανο200 ml κρέμα γάλακτος ελαφριά χτυπημένη2 κουταλάκια γλυκού λικέρ κρέμα Για τη κρέμα σοκολάτας125 γραμμάρια βούτυρο225 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη1 - 2 κουταλιές σούπας κακάο σκόνη ή σοκολάτα για ρόφημα Ζάχαρη άχνη

Υλικά:2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν πάουντερ1/2 κουταλάκι αλάτι1/4 κουταλάκι σόδα μαγειρική1 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη1 κούπα ζάχαρη λευκή ή 1 και 1/4 κούπας ζάχαρη καστανή 2 βανίλιες5 αυγά3 συσκευασίες κουβερτούρας1 φλυτζανάκι του καφέ νερό βραστόΓια την επικάλυψη:2 συσκευασίες κουβερτούρα γάλακτος1 κουταλάκι βούτυρο ή μαργαρίνη2/3 κούπας γάλαΕκτέλεση:Λιώ