Υλικά3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες2 μεγάλες πιπεριές ψιλοκομμένες με το χέρι1 πολύ μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το χέρι2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες με το χέρι10 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένοΑλατοπίπερο1 μικρό λεμόνι όλο το χυμό Μηλόξιδο [κατά βούλησην]1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοΑλουμινόχαρτο για το τύλιγμα και ψήσιμοΕκτέλεσηΚόβουμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες ,τις πλένουμε πολύ καλά τις σκουπίζουμε και με ένα πηρούνι τις τρυπάμε σε πολλά σημεία.Τις τυλίγουμε με το αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε δυνατή θερμοκρασία τόση ώρα ώστε όταν τις τρυπίσου