Το να φτιάξει κάποιος μια χορτόπιτα είναι μια εύκολη διαδικασία και ειδικά στην χώρα μας όπου όλες, μα όλες ανεξαιρέτως οι γιαγιάδες και μετά απ 'αυτές οι μαμάδες ξέρουν να φτιάχνουν πίτες... ίσως τις καλύτερες πίτες στον κόσμο! Όμως... υπάρχει ένα όμως κατά την μεταφορά της τέχνης και της παράδοσης αυτής στις πιο σύγχρονες γενιές που ναι, φτιάχνουν πίτες αλλά, κάπου μέσα στο νου υπάρχει πάντα μια, έστω...