Υπέροχο αφράτο κέικ με βερίκοκα να συνοδεύσει το καφεδάκι μας !!!!ΥΛΙΚΑ130γρ βούτυρο175 γρ ζάχαρη3 αυγά240 αλέυρι που φουσκώνει μόνο του1/2 κ.γ αλάτι90 γρ κρέμα γαλακτος20 βερικοκα κομμενα στην μεση1 βανίλιαΞυσμα απο ενα λεμόνι4 κ.σ ζάχαρηΕΚΤΕΛΕΣΗΒουτυρώνουμε καλά και στα πλαινα μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο 22 εκ . Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει .Προσθέτουμε και τα αυγά ένα ένα με μια κουταλιά αλέυρι.Μετα προσθέτουμε το αλάτι την βανίλια το ξύσμα και στο τέλος την κρέμα γάλακτος!