Πλένουμε και στεγνώνουμε το συκώτι με χαρτί κουζίνας.Βάζουμε στο σχαροτήγανο στην εστία με λίγο λαδάκι να ζεσταθεί ..Ακουμπάμε το συκώτι κ ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία γυρνώντας και από τις δύο πλευρές και τρυπώντας το με το πιρούνι .Μόλις έχει σχεδόν ψηθεί το αλατίζουμε και το σβήνουμε με λεμόνι και ρίγανη !! Πολύ απλά και πολύ νόστιμα !!!Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Παλμύρα Αρίστου !!