Υλικά:
Για 4-6 άτομα3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι κατεψυγμένο2 αβοκάντο όριμα αποφλοιωμένα χωρίς κουκούτσια και κομμένο σε κύβους1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο10 ντοματίνια κομμένα στη μέση1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι¼ φλιτζάνι τσαγιού ξίδι από κόκκινο κρασί2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο¼ φλιτζανιού φρέσκο χυμό λάιμαλάτιμαύρο πιπέρι
Λαχταριστή σαλάτα με φρούτα και λαχανικά εποχής