Υλικά:
Για 4-6 άτομα2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος ψιλοκομμένοςκαλό θαλασσινό αλάτιλευκό πιπέρι, φρεσκοτριμμένο200 γραμμάρια σπανάκι ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας κάππαρη3 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε φέτες1 κιλό πατάτες καλά πλυμένες250 ελαιόλαδο2 - 3 κρεμμυδάκια φρέσκα το πράσινο μέρος, ψιλοκομμέναφυλλαράκια από 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένα3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
Λαχταριστή πατατοσαλάτα με απλά υλικά για όλη την οικογένεια