Υλικά
400 γρ. πένες
400 γρ. γάλα συμπυκνωμένο
60 γρ. νερό
1 κ.σ. κόρν φλάουρ
100 γρ. τριμμένο Γκούντα
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
Εκτέλεση
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πένες και τις σουρώνουμε αλλά δεν τα ξεπλένουμε.
Διαλύουμε το κόρν φλάουρ στο γάλα και προσθέτουμε το νερό.
Το βάζουμε στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να αρχίσει να δένει.
Προσθέτουμε τη παρμεζάνα και τις πιπεριές, συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσουν τα τυριά.